La tradizione storica dell'Azienda Dispenza ha inizio fin dai primi del '900 sia nel campo dell'allevamento che in quello caseario, grazie al suo fondatore chiamato da tutti "Luminato". Una tradizione di antichi casari che da diverse generazioni propongono svariati prodotti e uniche ricette per la lavorazione del latte.

I nostri prodotti nascono da antichi processi e metodi tradizionali tramandati da padre in figlio... a garantire l'unicità alla nostra ricotta e ai formaggi freschi e stagionati è di fondamentale aiuto e importanza, la fertilità della terra madonita, il profumo degli integri pascoli collesanesi, ricchi di essenze spontanee e la qualita del prezioso latte ovino caprino e bovino prodotto da razze autoctone. Il nostro allevamento di ovini e caprini è ubicato in contrada "S. Agata" in aria collinare, ricca di vegetazione lungo la provinciale S.P. 19 tra Collesano e Campofelice di Roccella.

Tra i nostri prodotti è di spicco la ricotta fresca, nostra specialità, molto apprezzata dal consumatore per la sua pregevole leggerezza dal gusto inconfodibile, così come i formaggi freschi e stagionati, i cui ingredienti ne fanno particolari alimenti dal gusto unico, dal sapore delicato, altamente digeribile e di elevato valore nutritivo. La nostra particolare attenzione e rivolta alla qualità e alla freschezza dei nostri prodotti soddisfacendo così l'esigenza dei nostri consumatori.

I NOSTRI PRODOTTI
Caciocavallo
Caciocavallo "Collesano"
Tuma Fresca
Schiacciata (anche aromatizzata)
Primo Sale (anche aromatizzato)
Primintio
Pagnotta
Formaggio Stagionato
Formaggio Grattugiato
Ricotta Fresca
Mozzarella
Ricotta Salata
Crema di Ricotta